源正吉/特大出刃包丁/極上・霞・尺/刃渡り30cm・全長約50cm

この度はご覧いただきありがとうございます。本品は【源正吉/特大出刃包丁・霞・尺】です。峰の厚み・最大1.1cm/刃渡り30cm・全長約50cm京都の源正吉の包丁で、かなり大きめの出刃です。実家の倉庫で眠っておりました、おそらく40年以上前の品です。一応、新品・未使用ではございますが、古いものゆえ柄はヤケがございます。クレンザー・磨き砂にてきれいになるとおもいます。柄の留め具はむかしの包丁によく見られる金属製です。出刃包丁としては特殊な形状をしており、もしかしたら誂えかもしれません。(調べましたが不明です)実物は刃の幅も広く想像以上に大きく迫力があります、重さを活かして骨付きの魚・肉のぶつ切りに特化したものと思われます。状態は裏面刃先と峰横に若干の錆・ヨゴレあり(写真9・10枚目)深いものではありませんので研ぎ・磨きですぐに落ちる程度です。状態は良好で、昔のものですので鋼も多く良質です。使っていただきたく出品いたしました、ぜひご検討くださいませ。⭐他にも面白懐かしいものを出品しております。是非ともご覧いただきたく思います

商品の情報

カテゴリー	インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態	新品、未使用